俞婉燕九朝【107】剽竊手藝

    在俞峰的細說下，俞婉與崔掌柜理清了事件的來龍去脈。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    原來，那幾道菜式是大伯在天香樓做廚子期間便已然在家中做過的，只是一直對味道不滿意，遲遲沒搬上餐桌，可大伯好不容易調整出滿意的口感時，俞婉又出了事。

    鑑於崔掌柜在場，最後一句俞峰含糊帶過了，只道家中變故，大伯不得不離開天香樓。

    沒公開推廣過的菜餚，成了天香樓炙手可熱的招牌菜，任誰的心裡都會起個疙瘩。

    崔掌柜是幹這一行的，尤其理解俞峰的感受，若白玉樓發明的新菜，還沒公開銷售便上了別人的餐桌，那他一定會吐血，狠狠吐血

    當然這裡頭，還有一個問題，那就是那些新菜，是不是真的是尋常人想不到且做不出的

    會不會只是巧合

    「有多少菜是一樣的」俞婉問。

    「一共五道。」俞峰說，「分別是一葉知秋、二龍戲珠、三星高照、四海昇平、五羊開泰。」

    五羊開泰是取羊骨、羊肉、羊心、羊肺與羊腸做成的燜鍋，選材與做工十分講究，選的是八到九月大的羊，這樣的羊肉質鮮嫩有肥膏，口感極好，經由醃製、滷煮、爆炒後，味道有些辛辣霸道，但因加了適量的藥材，因此辣而不燥。

    四海昇平沒那麼複雜，但食材更為挑剔，乃是以千里之外運來的魚翅、瑤柱、鮮蝦與海蟹熬製而成的羹湯，其鮮美程度，非嘗過之人不能想像。

    三星高照是一道以用蓮子、紅棗、龍眼做成的點心，軟香濃糯，甜而不膩，又因加入了一點山楂醋，故而回甘里有一絲酸甜的氣息。

    二龍戲珠是一盤青菜蒸獅子頭，獅子頭加入了特製的醬料，口感與別的酒樓截然不同，有一股梔子花的香氣。

    最後一道一葉知秋是俞峰唯一沒有吃過的，也是大伯推敲了最久的。

    不過即便沒有這道菜的細節，前面幾道也足夠讓崔掌柜信服了。

    他可是吃過這幾道菜的，與俞峰描述的不差分毫

    這幾道菜別的酒樓也做過，便是白玉樓也不例外，不過，他們都沒做出天香樓的口感，譬如獅子頭裡的梔子花香，三星高照里的回甘微酸。

    當然眼下崔掌柜知道那股微酸是因為山楂醋了，但梔子花香呢

    咳咳，崔掌柜清了清嗓子，罪過罪過，再打探下去就是竊取同行的秘方了。

    若換做別人，崔掌柜就該問他，是不是吃過之後故意來碰瓷兒的了，可對象是俞峰，幾處相處下來，兄妹二人的性他全都看在眼裡，俞峰絕不是無事生非之人，況且俞峰他爹也確實有一手不輸天香樓的廚藝

    崔掌柜就道「我吃過這些菜，口感、食材，確實和你說的差不多。」

    俞峰原本想著，或許只是名字巧合，做工與味道都不一樣，可聽崔掌柜這麼一說，他心底最後一絲僥倖也破滅了。

    俞婉看向一旁一臉沉思的楊大廚道「如果只是做法倒還罷了，可連菜名也一模一樣，楊伯伯，這應當不是簡單的巧合了，不知這幾道菜是什麼時候推出來的」

    若是在大伯離開天香樓前，那便是大伯偷師了天香樓，若是在大伯離開天香樓後，毫無疑問是大伯的手藝遭到剽竊了。

    楊大廚深吸一口氣，正要回答，一旁的崔掌柜開了口「我記得似乎是在兩年前那時京城津津樂道了好一陣呢，我還帶小姐去吃了。」

    大伯三年前便離開天香樓了

    俞婉正了正神色，道「楊伯伯，請問這幾道菜是哪位大廚發明的方便幫我們引薦一下嗎有些話，我們想要當面問他。」

    「這」楊大廚無奈地嘆了口氣，「不瞞你們說，這幾道菜是一位姓湯的師傅發明的，但你們今日恐怕見不著他，還記得方才我與你們提過的在家養傷的廚子嗎」

    「就是他」俞峰蹙眉。

    楊大廚點點頭「他原先確實與你爹共事過不過，說句不怕得罪人的話，子侄，雖然你的話很有說服力，但我也必須把整個事件調查清楚才行，僅憑你一面之詞，很難說就是湯師傅做的」