舌尖上的神豪第24章 京城第一私房菜

    第二天睡到自然醒，洗漱乾淨，帶著夏龍夏虎沿著湖邊跑一圈，精神抖擻，又是嶄新一天。

    回到釣魚台，今天是最後一天，胡管家聽說莊臣竟然在釣魚台七號院安家落戶，吃驚道：「您真的……」

    莊臣哈哈大笑，打趣道：「胡叔，你要是喜歡，隨時去住幾天！」

    「你小子！」胡管家被噎的不輕，笑罵道：「好啊，沒事休息我就去找你，吃喝拉撒都算你的！」

    對於莊臣，胡海打心眼裡喜歡，幾天接觸下來，已經當成朋友。要說肯定羨慕，但絕對不會嫉妒恨。

    開玩笑，每天見得都是各國領導人，要是嫉妒，早就活不下去了！

    莊臣讓胡管家坐下，真誠道：「您可是老江湖，見多識廣，以後少不了找您打聽消息，到時候……」

    「沒問題！」胡海大手一揮，難得霸氣道：「有問必答，別的不敢說，京城一畝三分地，我可是門清！」

    莊臣滿意點點頭，老胡可是國賓館最大收穫，以後常聯繫，百利無一害的人脈關係。

    雖然有維德團隊，有機會還是多結交自己的人脈，以前是沒有資本，現在絕對不能放過。

    兩人聊了一會，時間已經到中午，莊臣問道：「除去國賓館，還有什麼好推薦沒？」

    「要說好地方……」胡海沉思片刻道：「吃慣釣魚台大廚的手藝，其他能看上眼的還真沒幾家。」

    「厲家菜還不錯，好歹也是宮裡傳出來的手藝，當年伺候過慈禧，味道還算正宗。」

    莊臣點點頭，久仰大名，號稱第一私房菜。聽胡海推薦，肯定要去嘗嘗。

    胡海搖搖頭，可惜道：「就是太難預定，一天滿打滿算才三桌，提前半個月都未必能排上隊。」

    「要不……」胡海心裡閃過一個念頭，郝保力跟厲家關係很好，老爺子要是開口，那？

    但猶豫一下，還是沒說出口。只見莊臣拿起手機，撥通道：「我想定厲家菜，儘快安排。」

    不到三分鐘，手機再次響起，莊臣嗯了幾句，掛斷後笑道：「搞定，晚上有位置，一起去？」

    胡海一愣，好傢夥，莊臣不簡單啊！同意道：「晚上正好輪班休息，等退完房，沾沾你的口福。」

    莊臣也很高興，夏龍夏虎在外邊肯定兢兢業業盡保鏢責任，自己一個人吃太無聊，正好有老胡作陪，圖個樂。

    「燕窩野意銀絲、黃燜魚翅、原汁鮑魚、爐肉燒花膠、燕窩綠豆水飯……」

    「厲曉麟師傅，當今是厲家菜的第四代傳人，其太祖父厲順慶是同治和光緒年間的內務府大臣，官拜二品，深受慈禧信任，晚年將御膳房的食譜整理，令宮中的味道在厲家人府內代代相傳。」

    胡海回憶道：「宮廷菜的預備功夫，往往比烹調時間還要長，為準備當天的家宴，厲師傅差不多需要一周處理食材。」

    「皇帝每餐上百道菜不足為奇，還記得第一次在厲家府上，算上手碟、主菜、湯菜及甜食共18道。單看菜餚賣相，確實跟一般高級食府相差無幾，可是入口細嚼，方知內里玄機。」

    「當年那個小四合院裡，最初每天對外只做一桌菜，供十來個人吃，一律收每位200元，另闢一個偏房，加兩小桌，但一晚上也最多夠二十個人吃。」

    「某天突然去了幾位外國人，說是要預定半年後的三天用餐，事後有關部門還進行特級安全監察，原來才知道預定是專為柯林頓特意安排的用餐。」

    「結果因為柯林頓行程臨時變更，半年前預定的宴席最後沒去成，即便是這樣，當時的羊房胡同內也是三步一崗，兩步一哨，連房上都站著保衛人員。」

    「後來越做越大，先後在墨爾本、東京開設分店，由於東京餐廳堅持採用從京城空運原料，因此而贏得米其林二星。」

    胡海喝口茶，繼續道：「不用諸如味精之類的化學原料，調味全靠天然方法。菜館沒有任何現代化的廚具，用的都是火灶。」

    「比如說做糖醋類的菜，這次買回的這一撥兒糖、一撥兒醋，應該多少糖配多少醋合適？」

    「這次