神偷王爺：槓上腹黑妻第15章可能我變大廚2

「紅豆蓮子羹」新鮮蓮子剝去外殼去芯；紅豆淘洗淨；高壓鍋中放入紅豆和足量水，蓋蓋大火煮沸，上氣後蓋閥小火煮20分鐘；離火撒氣後開蓋放入蓮子，重新蓋蓋燒開，上氣轉小火再煮20分鐘；取出後，調入冰糖，冰鎮口感更好。有清心養神、健脾益腎、潤肺益氣、養顏活血、止血強筋的功效。

「桔子醬」桔子去皮掰成小瓣，去掉白絲，倒入食品機打成汁；桔汁倒入鍋內中大火煮並經常攪；煮至稍濃稠後，根據口味調入冰糖，轉小火繼續煮，並切記要不斷的攪拌；熬製粘稠成醬，裝入乾淨乾燥的瓶中，蓋好蓋冰箱保存，吃時取出即可。

（木瓜桃膠銀耳湯）①木瓜燉的話最好選擇略生一點的，果肉不要太軟，否則入鍋就會軟掉，口感不好不說還會把湯渾掉。②桃膠泡一夜，泡軟之後輕輕沖洗掉雜質。購買的時候最好買大顆的，損耗比較低。③水要一次性加滿，寧多不少。桃膠、皂角米、銀兒都是吸水率比較高且容易釋出大量膠質的材料，會使湯汁變得相當濃稠，如果不加足水，很快就會幹鍋。④冰糖的用量根據自己喜好的甜度添加即可。

「材料」

桃膠、皂角米、銀兒、木瓜、蘭香子、冰糖、清水1、木瓜去皮去籽切塊，銀兒、桃膠、皂角米泡一夜後清洗掉雜質，沖洗乾淨；2、銀兒、桃膠、皂角米放入燉鍋中，加入足量的水，大約高出材料3－4倍；3、大火燒開轉小火，燉到湯汁濃稠；4、加入木瓜，繼續小火燉煮；5、開鍋後，加入冰糖，繼續燉煮至糖融化；6、出鍋前保持小火，加入蘭香子，攪拌均勻，蘭香子的周圈出現乳白色即可關火。

（玫瑰花糖水）關於材料：①干玫瑰的購買。

不會鑑別真偽時，一定要去大店買，也不能圖便宜，一分價錢一分貨，這個一定要切記！

劣質或假的干玫瑰，是用色素和香精做出來的。花香味很突出，很刺，不柔和。玫瑰顏色鮮艷，泡在水裡馬上就會變紅。

好的或是真的干玫瑰花，花香味道柔和、不沖、不膩。玫瑰顏色比較均勻，不艷麗。泡在水裡，顏色不會變紅，開始水是微微的紫色或微微的藍色，慢慢地會變成通透的黃綠色。

②白糖的選擇。

白糖有很多形態，最常見且最容易買到的有綿白糖、細砂糖、粗粒砂糖。

做玫瑰糖水沒有特別限制，只有特別建議，用品質好的砂糖最好。

品質好的砂糖，聞起來甜甜的，沒有其他雜味，也不會容易受潮結塊。

關於製作器皿與儲存容器：①製作玫瑰糖水選擇的鍋子一定不能有油，不能有其他異味。油和異味都會破壞玫瑰糖水的味道，而且短時間內容易變質。②儲存容器要選擇密封性好的罐子或是碗。容器一定要提前用沸水煮過，蓋子用沸水燙過，自然晾乾後才能裝玫瑰糖水。所以一定要提前準備好儲存容器。

玫瑰花糖水「材料」干玫瑰花6g，白砂糖80g，清水適量1、白砂糖倒入鍋中，加入清水，清水的量要沒過白糖且是白糖高度的1倍；2、中火加熱，煮沸後轉中小火保持沸騰煮2分鐘；3、關火，將干玫瑰花加入，攪拌均勻蓋蓋子，燜2天；4、玫瑰花水燜好之後，將糖水過濾到容器中，放冰箱冷藏保存即可。

（糖水櫻桃）①櫻桃選擇紅色的製作比較合適，紅色櫻桃皮比較厚，較黃色櫻桃耐煮。②櫻桃不易久煮，煮時間長了櫻桃的顏色會不好看，煮到糖溶化了就可以。③根據嗜甜的程度，酌量增加糖的用量，不建議減糖量，不易儲存。④儲存櫻桃的罐子一定要煮沸，控干，這樣才能長時間的儲存糖水櫻桃。⑤用此方法，儲存3個月不成問題。

糖水櫻桃「材料」